für unsere beiden Hotels im Schwarzwald

Unsere beiden Häuser in Baiersbronn stehen für echte Schwarzwald-Gastfreundschaft und besondere kulinarische Erlebnisse. Das Hotel Rose ist ein stilvolles 4-Sterne-Hotel mit regionaler Küche, eleganten Zimmern und einem großzügigen Wellnessbereich. Das Panoramahotel Berghof wird künftig als charmantes Hotel Garni betrieben und überzeugt mit einem kleinen, feinen Kulinarik-Angebot im Wintergarten-Restaurant.

Mit unserem neuen Küchenchef schlagen wir frische, kreative Wege ein – mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und ehrliche Küche mit Charakter. Dafür suchen wir engagierte Köchinnen und Köche, die Lust haben, diesen Weg mitzugestalten.

Das ist zu tun:

• Eigenverantwortliche Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen für unsere Hausgäste sowie im à la carte Bereich
• Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Küchenlinien unter dem Fokus auf Regionalität und Saisonalität
• Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceteam und der Hoteldirektion bei der Planung von Menüs, Events und kulinarischen Aktionen
• Einhaltung und Kontrolle aller Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
• Übernahme von Aufgaben in der Warenbestellung, Lagerhaltung und Wareneingangskontrolle
• Wirtschaftliches Arbeiten und kostenbewusste Führung der Küche
• Mitverantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung sowie Einarbeitung und Förderung von Teammitgliedern und Auszubildenden

Das macht Sie aus:

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung oder vergleichbare Qualifikationen
• Leidenschaft für frische, regionale Küche und ein nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
• Kreativität, Engagement und ein hoher Qualitätsanspruch
• Teamgeist, Organisationsgeschick und Verantwortungsbewusstsein
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Ausbildereignung oder Interesse, diese zu erwerben

Wir bieten:

• Einen sicheren Arbeitsplatz mit modernen Strukturen und flachen Hierarchien
• Faire Bezahlung
• Unterstützung bei der Wohnungssuche – eine Übergangslösung im Haus ist möglich

Werden Sie Teil unseres Teams im Hotel Rose!

Sie sind nicht aus der Gegend und noch auf Wohnungssuche in Baiersbronn?
Gern sind wir Ihnen bei der Suche behilflich und können übergangsweise auch eine Übernachtungsmöglichkeit anbieten.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per E-Mail an hr@panberg.gmbh